排骨汤被称为我们人类的第一补品，虽然他没有很多肉。但是，排骨浓郁的香气和它所含的各种营养成分也不容忽视。排骨的做法有很多，比如炖排骨汤，还有酱香排骨、糖醋排骨等等。酱香排骨的做法，希望对大家有所帮助。
原材料：
500克排骨、1汤匙盐、1汤匙白胡椒、1汤匙糖、2汤匙料酒、洋葱、姜、6瓣大蒜、1汤匙酱油、3汤匙或更多番茄酱、2大勺蜂蜜，淀粉。
实践：
1.腌制
将排骨洗净，滗水控干，加入盐、白胡椒、糖、料酒、葱片、姜片，腌制一个多小时。
腌排骨
葱姜洗净，排骨裹上淀粉。
2.油炸
中火加热平底锅，转小火煎排骨3-5分钟，然后转大火煎至排骨出油。大火煎1-2分钟，捞出排骨，待用。
3. 酱汁
将酱油、番茄酱和蜂蜜混合到酱汁中。大蒜去皮后拍松。
用中火加热平底锅，加入少许油，当油60%热时，加入大蒜炒香。然后倒入酱汁，烧开，加入刚刚炸好的排骨，淋上酱汁，加适量水，小火炖一会。
当酱汁变稠时，关火。
以上就是酱香排骨的做法。主要经过3个过程。一是腌排骨，二是炒排骨，最后是酱味排骨。酱香排骨的精髓不是排骨，而是辅料的准备。如果你也喜欢吃酱香排骨的话，那就赶紧试试上面的方法吧。
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