菠萝糖醋肉是比较有名的南方特产。平时去广州、深圳都能尝到这道菜的美味。这道菜在我国已有100多年的历史。清代，很多外国的人来中国时，口味都比较特别，后来有的厨师用一些菠萝和肉拌在一起，做成了一道酸甜的荤菜，在我国流传至今。很久。那么菠萝糖醋肉怎么做呢？
主料：猪里脊肉400g
辅料：菠萝100g、鸡蛋65g、青椒20g、灯笼椒20g
调料：盐3克，淀粉（玉米）10克，白糖5克，醋5克，植物油5克，各50克
菠萝糖醋肉的做法：
1. 将猪里脊切成一口大小的块；
2. 将猪里脊放入碗中，加入少许盐、水淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟；
3、青红椒洗净，去蒂，切小块备用；
4. 将菠萝切成一口大小的块备用；
5. 将腌好的猪里脊粘上干淀粉，放入热油锅中，中火煎3分钟；
6. 炸至金黄色捞出；
7.在火锅里留一点，加入青椒和红椒翻炒，然后加入菠萝翻炒两次；
8. 加入糖醋酱（白糖和醋调匀）和炒好的肉，然后翻炒均匀。
在夏天，家庭可以制作一些类似这种菜肴的美食。可以说是色香味俱全，让人胃口大开。一般在春季菠萝开始大量上市的时候，我们可以买一些菠萝。尝尝这道历史悠久的菜肴，让家人尝尝。不过，您也可以根据自己的口味调整其他口味。
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