很多人可能对茧和蛹不太了解，甚至讨厌这道菜，觉得没办法下咽。美容养颜的效果对于女性朋友来说是非常好的成分，那么茧蛹的营养价值有哪些呢？
营养价值
黄粉虫蛹含有57%的粗蛋白。昆虫活性蛋白不仅含有大量对人体有特殊作用的甲壳素、抗菌肽防御素和外源凝集素：氨基酸和蛋白质、游离氨基酸、维生素、矿物质元素、不饱和脂肪酸等营养物质，而且始终如一与人体正常比例，很容易被吸收利用。蛋白质总量是肉类的7.8倍：游离氨基酸含量约为哺乳动物的50-100倍，是牛奶的11倍，超过FAA/WHO提供的参考值40%；脂溶性维生素 A.D.E.K.含量极其丰富，维生素B1是牛奶的15倍，维生素B2是牛奶的1800倍，维生素B6是牛奶的52倍。此外，还含有大量矿物质元素钙、钾、钠、镁等；微量矿物质元素铁、锌、铜、锰、钴、铬、硒、硼、碘等，营养成分含量比牛奶和肉类丰富 富含8种氨基酸、蛋白质、磷、铁、人体所需的钠、钙等。从黄粉虫中提取SOD，用作抗衰老、抗皱、美白等化妆品，效果与现有市场产品相当。研发的昆虫甲壳素颗粒是最新的抗癌药，如日本新开发的抗癌药“九朵山”就是从黄粉虫甲壳素中提取的。用黄粉虫做的面食（面包、蛋糕）味道鲜美，营养丰富；国外著名生物制品公司均使用黄粉虫制作营养保健品。
食用价值
中国各地的虫蛹价格都在上涨。在北京开元大酒店，一盘“炸虫蛹”卖到138元；北京大中寺、八里桥、新发地等农副产品市场，黄粉虫蛹的价格为48～60元/公斤，活蝎子的价格为300～400元/公斤；在上海铜川路水产品市场，每公斤黄粉虫蛹卖78元，而且经常断货。
据专家介绍，虫蛹不仅含有人体必需的九种氨基酸和蛋白质等营养物质，而且容易被人体吸收。昆虫食品将成为21世纪人类完整的营养食品，发展空间巨大。据介绍，昆虫蛹的规模化生产是继蔬菜、鸡蛋之后的新兴产业。
随着吃虫和吃蛹的热潮兴起，一些有远见的市场先驱已经投资发展该行业。山东农业大学成立昆虫产业专项研究组；湖南省安化县马陆镇农民邓惠清与湖南省安化县高效种植繁育示范园合作，投资10万余元，建立了全国最大的黄粉虫蛹生产基地。他们研发的“浪石堂”系列虫蛹，已经进入北京、上海、长沙、重庆等地市场，单是虫蛹，他每月就可以赚上万元。
以上为我们介绍了蚕茧和蛹的一些营养价值。事实上，茧蛹通常是油炸或食用的。只要他们真正尝过这道菜，就会赞不绝口，乐在其中。食物同时滋养你的身体。
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