墨鱼含有丰富的微生物元素和钙。墨鱼具有很高的食用价值和药用价值。墨鱼的蛋白质含量很高，非常适合补充身体的蛋白质。虽然蛋白质含量高，但热量并不高，所以也不用怕吃多了会发胖。但墨鱼有止血的作用，所以经期的女性不宜多吃墨鱼。让我教你如何制作美味的青椒鱿鱼花，嘴巴香喷喷。
所需材料：青椒、墨鱼、米酒、盐、水、淀粉、鸡精
详细步骤：
1. 将鱼洗净，去头去须，将墨鱼的皮撕下并挖出内脏，在里面画一条直边，切成3等份，然后用刀片斜切（即一刀连续，第二刀切），加少许酒腌制（去腥味），待用。倒入米酒，腌制15分钟
2.青椒切丝，去籽切丝，胡萝卜去皮切丝
3. 将墨鱼片放入一锅开水中，焯水去除腥味，卷起后捞出晒干的墨鱼片。
4.平底锅热油，将胡萝卜片和青椒片放入油锅中快速翻炒，等待胡萝卜片和青椒片入油。
5.然后将墨鱼卷放入锅中炒一会，最后加入盐、鸡精、水淀粉，勾芡翻炒出味。
6. 出锅前淋少许香油，增加光泽和香味。
这是关于如何选择新鲜墨鱼的提示的最后补充：新鲜墨鱼看起来有光泽，摸起来很硬。墨鱼的眼睛比较亮，呆滞的眼睛是陈旧的墨鱼。以上就是青椒鱿鱼花的制作过程。如果实在受不了想尝试一下，那就赶紧动手吧！
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