白菜和冻豆腐也是比较家常菜。两者都清淡爽口，可以说是低脂。对于爱美又怕发胖的人来说，这绝对是一道可以减肥的美味佳肴。不管吃多少都不用担心发胖，可以说是对身体有益。两者的结合可以说是一道完美的家常菜。现在让我们看看如何让白菜冻豆腐更加清爽。
练习一：
1. 大白菜洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用
2、锅烧热，加少许油，放入白菜丝，翻炒几下，加入冻豆腐，继续翻炒几下（注意不要把冻豆腐拌得太多。）
3. 加水没过食材。水量一定要够，不然冻豆腐不好吃。
4. 盖上锅盖大火煮（可以在盖锅前点少许酱油以增加风味，也可以不用）
5.水烧开后加盐，盖上锅盖中火炖
6. 剩水不多时，开盖放入蒜片，翻炒几下，沥干
方法二：
1、冻豆腐用冷水溶解，挤出水分，切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的小块备用；
2、白菜心洗净，切成4厘米长、1厘米宽的条状，与豆腐块一起放入开水锅中，焯透，捞出控水；
3.把锅放在火上，放油烧热到70%到80%热，把葱姜末放进锅里，香味爆出来后，再倒入鲜汤，加入白菜心和冻豆腐，大火烧开，换小火慢炖10-15分钟，待白菜变软烂，加盐和味精调入味，淋上香油，即可上桌它在一个汤碗里。
以上两种做法都比较简单，但是好吃又营养。多吃白菜冻豆腐，也是女人养颜美容的价值所在。无论春夏秋冬，这都是一种比较清爽的时令食物。可以减少体内多余的脂肪，可以算是比较健康的饮食，有利于长期油腻饮食后的转化。
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