夏天必备的甜点是冰淇淋，因为现在气温很高，吃什么都没有办法快速解暑，除了冰凉的冰淇淋，入口即化，味道不错.都是不一样的，但是很多在外面卖冰淇淋的人都会担心不干净，那么在家里应该怎么做冰淇淋呢？
原材料：
4个蛋黄、40克白糖、1茶匙（5克）玉米淀粉、243毫升牛奶（1袋）、300毫升鲜奶油（非雀巢淡奶）、2个芒果（或其他水果）、2汤匙柠檬汁（30ml）
实践：
1）将鲜奶油用冰水分离，用电动打蛋器高速打至70%，约为原体积的1.5倍。将生奶油存放在冰箱中以备后用。
2）蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉拌匀。将牛奶煮开，慢慢倒入蛋黄液中（注意倒入非常慢，否则会变成蛋汤），倒的时候不要不停的打圈搅拌，搅拌均匀后倒回锅里.
3) 中火煮5分钟左右，一定要边煮边搅拌，煮至浓稠，像浓稠的玉米粥，然后关火。煮熟后，用冷水冷却，让它冷却到室温。
4) 待蛋糊冷却后，将去皮切丁的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬汁，打成泥。
5) 将冷却后的浓稠蛋奶液与打发的鲜奶油混合均匀，然后倒入芒果泥，再用打蛋器打几下至完全均匀。
6）倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上。每隔1小时搅拌一次，可以增加冰淇淋的口感，做到没有冰渣。
评论：
不推荐雀巢淡奶，不容易打。
因为鲜奶油是甜的，所以减少了糖的量，只需要40克就够了。
如果您喜欢其他水果口味，如草莓、樱桃、李子等，也可以这样做。
吃冰激凌之前，从冰箱里拿出来放冰箱冷藏10分钟，或者在吃之前放在房间里5分钟，味道最好。
以上就是在家快速制作冰淇淋的详细介绍。冰淇淋有很多种口味。你可以根据自己喜欢的口味来做。做好冰淇淋后，放入冰箱冷冻十余年。十五分钟就可以吃了。
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