芹菜的营养价值非常高，生活中多吃芹菜炒千片确实对身体健康有重要作用。尤其是一些高血压患者多吃芹菜，可以降低血压。芹菜可以搭配什么食物？最好的菜之一是炒芹菜，那么你知道如何做这道菜吗？具体方法步骤是怎样的？
千丈炒芹菜原料：主料：芹菜500克；原料：千丈（又名百叶）100克；
调料：精盐3克、味精1克、姜末1克、白糖0.5克、熟猪油60克。
千丈炒芹菜的做法：
1) 芹菜去掉老叶和根，洗净，切成4厘米长的段。数千张也切成4厘米长的细丝，用沸水浸泡软化，沥干。
2) 大火烧热锅，加入熟猪油煮至80%热，加入姜末翻炒，再倒入芹菜和1000片翻炒，再加入盐、味精、糖，将芹菜翻炒至变色成熟即成。
千丈油炸芹菜的特点：芹菜脆嫩，口感清香。
千丈炒芹菜的操作要点：
1）炒芹菜时，火力要强，速度要快。
2）用这种方法，芹菜也可以和豆腐丝、冬笋丝、胡萝卜丝一起炒。
尖端
大火快速翻炒，嫩嫩的芹菜叶即可食用。
只要按照上面的方法做一千片炒芹菜，说不定就能做出美味佳肴。操作时还应注意几件事。用上面的方法做这千片炒芹菜一定会成功的。的。但前提一定要注意选料，选择嫩芹菜效果更好。
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