每个过年的人都会在家里吃一盘猪肉丸子，软糯可口。而且还有荤素搭配，合理搭配，这样营养也很均衡。对孩子来说，也可以摆出各种造型来增加食欲，在餐桌上也不会挑食。有些只能在外面买，所以让我告诉你如何在家里做。
主料：五花肉、豆腐。辅料：油适量、盐适量、葱花适量、笋干适量。
步骤： 1. 笋干浸泡后切块，五花肉剁成泥。 2. 将姜和猪肉剁成肉末，拌匀。姜可以去除猪肉的腥味。 3. 然后将红葱头和笋干切成泡沫。 4. 将豆腐放入猪肉中，用手将豆腐刮花，加入调味料和猪肉拌匀。在这一步，可以适当放一些红薯粉和其他东西如电分类。如果有易碎的面粉，用擀面杖将面粉碾成细粉。 5. 然后把一半放入拌好的猪肉豆腐里，让它吸一些水分，防止丸子一时散开。将剩余的一半转移到碗中并放在一边。卷好的豆腐球放入小碗里滚一会后，再往锅里倒油，等到差不多沸腾了，就开始滚球了。开小火，边揉边煎。 6. 将饺子煎至两面金黄，捞出沥油。 7. 取一个干净的锅，放一些开水，然后放入丸子，放入调味品，加点玉米淀粉勾芡，捞起，放入炒好的小青菜，装盘，即可把它做成一些形状。这样，荤素兼备，营养合理。
以上方法简单又营养，荤素搭配合理。不用担心肉多会发胖，还有水煮蔬菜可以调节油腻的口感，增加脆度。这对初学者来说也是一道比较简单易行的菜，一学就学，不用担心烧焦影响口感。
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