在炎热的夏季，冰淇淋就像我们最喜欢的食物一样，我们几乎每天都吃。这是因为夏天的天气太热，可以帮助我们降低身体的热量，加速身体热量的排出。但如果老是在外面吃买的冰淇淋，难免会买一些不卫生的冰淇淋。那么如何自己制作美味的冰淇淋呢？
原料
主要原料：制作冰淇淋所需的原料并不复杂。你只需要4种原料：蛋黄、鲜奶油、全脂牛奶和白糖，按照步骤制作基础冰淇淋。
风味配料：冰淇淋的口味有很多种，在制作过程中可以混合不同口味的配料，比如：绿茶粉、巧克力、草莓、咖啡、坚果、香草粉等。这样你就可以做出你自己喜欢的冰淇淋口味。
装饰材料：冰淇淋做好后，需要花点心思，利用手头的食材，把自己做的冰淇淋装饰得漂亮点。
对此，原材料的选择比较多，一般没有固定的搭配要求。你可以随心所欲地发挥你的想象力。
碎坚果、巧克力片、各种甜酱、椒盐卷饼、蛋筒、生奶油、时令水果等都是很好的配菜。
工具：制作冰淇淋所需的厨具也很常见，只需准备一个小奶锅、冰淇淋勺、手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、塑料饭盒和冰箱。
制作草莓酱：
1. 取250g草莓，用流水冲洗干净，然后去掉草莓梗。
2. 150g草莓对半切成4块，剩下的100g草莓切成1cm的方块。
3. 将150克草莓块放入小汤锅中，然后加入100克白糖和150克温水。
4. 用大火把锅里的汤煮开。糖全部融化后，转小火煮10分钟。
5、随着锅里的汤汁蒸发，会逐渐变得浓稠亮粉色，里面的草莓也会变软变烂。
6.草莓酱完全冷却后，加入剩下的100g草莓丁，搅拌均匀，制成草莓酱。
冰淇淋制作
1.取4个鸡蛋，打开蛋壳，小心地在两半蛋壳之间来回翻转蛋黄。
2.直到所有的蛋白都排干，只有整个蛋黄留在壳里。
3. 将4个蛋黄放入容器中，然后加入100g白糖。
4、用打蛋器连续打蛋黄，直到里面的白糖完全融化，和蛋黄混合均匀，不沉淀。
5. 将200毫升全脂牛奶倒入小奶锅中，大火煮沸。
6.然后将稍微沸腾的全脂牛奶慢慢倒入打好的蛋黄中，用手持搅拌器不断搅拌。
注意不要一次把全脂牛奶全部倒入蛋黄中，以免烫伤蛋黄。
7. 再将混合好的蛋黄奶倒入小奶锅中，小火慢热，用手动打蛋器不停搅拌至蛋黄奶开始变稠。这一步一定要小火加热，蛋黄奶不要煮沸，否则会功亏一篑。
8. 将煮好的蛋黄牛奶放入室温，自然冷却。趁着等待的时间，将鲜奶油倒入容器中，用电动打蛋器将鲜奶油打至顺滑。要判断搅打奶油的起始程度，请将抹刀插入搅打奶油中，然后将其提起。如果能从奶油表面拉出一个小尖头，则表示打发的奶油已经打发。
9. 将彻底冷却的蛋黄牛奶和草莓酱倒入打发的奶油中，用电动打蛋器搅拌均匀。此时，混合的冰淇淋酱会从乳白色变成草莓粉色。
自制草莓冰淇淋不仅卫生，而且营养丰富。因为我们在其中添加了牛奶、鸡蛋等营养物质，所以我们也可以保证我们的身体在吃的时候能够得到它所需要的营养。因此，当您有空闲时间时，请尝试制作美味的冰淇淋并与家人分享。
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