红烧鱼也是我们经常在餐桌上或外出就餐时点的食物，因为除了给我们带来美味的享受外，这些食材所含的营养价值对我们的健康也有好处。比较有优势，但是说到红烧鱼的制作，很多人都不是很了解，下面就为大家详细分析和介绍一下正宗红烧鱼的做法。
方法/步骤
1. 准备。鱼洗净后，切刀，撒盐腌制半小时以上。这是从我婆婆那里拿来的。
2.洋葱一部分切成细丝装饰，一部分洋葱切成粗丝。大蒜，姜红辣椒片。
3. 平底锅放1汤匙油，放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄。
4. 锅里放半汤匙油，烧热，加入葱丝、姜片和蒜片炒香。
5. 加入 1 汤匙醋和白葡萄酒。
6. 加入足够的水。
7. 倒入酱油，煮沸，中火煮5分钟。
8. 加入炸鱼。
9.再次沸腾后，盖上大火10分钟。
10. 淀粉加水调成肉汁。
11.倒入锅中，转中火。
12. 煮沸后，轻轻将鱼翻过来。
13. 继续把汤倒在中间的鱼身上，让鱼的味道很好。
14.汤收到锅的三分之一，关火。
15. 将鱼装盘，撒上葱丝。
16、倒入部分汤汁，放入香菜和红辣椒，倒入剩余的汤汁。
看完红烧鱼的做法，这些方法和步骤你掌握了吗？其实很多时候，一些你以为在外面吃的美味，只要你按照这些步骤，自己动手，在家就能做出来，所以只要你愿意学习掌握技巧，就可以轻松掌握美味。 .
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