罗非鱼是很多人都爱吃的一种肉类，大家都知道吃鱼后补充身体营养可以带来不错的效果，因为很多鱼肉除了高蛋白和高营养外，低胆固醇食品，因此深受人们的喜爱。罗非鱼就是其中之一。下面给大家介绍罗非鱼的制作方法。
1. 清蒸罗非鱼
罗非鱼1条，葱姜少许，料酒10克，盐2克，蒸鱼酱油10-15克，植物油10克。
实践：
1、活鱼宰杀后，去鳞、去鳃、去肠，洗净滤水，用刀在鱼两面较粗的部位划几刀；
2. 把盐抹在鱼身上，淋上料酒，放姜片；
3.蒸锅烧开水，把鱼放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟；
4、关火等5分钟，捞出鱼，倒出大部分汤汁，去掉姜片，放上葱丝，淋上蒸好的鱼露；
5. 加热植物油，浇在鱼身上。
2. 红烧罗非鱼
原料：罗非鱼1条（约600克）； 1/2红辣椒； 3个青葱； 1小块姜； 3瓣大蒜
调料：食用油30g； 1茶匙香油（3克）； 1茶匙酱油（3克）； 2茶匙料酒（6克）； 1茶匙胡椒粉（3克）； 1茶匙盐（3克）克）； 1/2茶匙糖（1.5克）； 1/2 茶匙味精（1.5 克）
实践：
1、将罗非鱼清洗干净，在鱼身两侧斜切3个；洋葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；
2. 锅中加入油，烧热，将鱼煎至两面金黄；
3.锅内留少量油，将葱姜蒜辣椒爆香，加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水烧开；
4. 放入炸好的罗非鱼，小火煮至入味，捞出装盘，将剩下的汤汁煮至浓稠，淋上香油淋在鱼身上。
其实很多食材，如果你能掌握它的制作方法和技巧，就能给你不一样的味道，而如果你能自己做出这道美味的罗非鱼，相信会让自己更加成功。吃的时候会觉得更香。
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