粽子营养丰富。很多朋友可能只是认为饺子是节日必不可少的一部分，而不了解它的营养价值和制作方法。由于地域的划分和历史的原因，汤圆的做法因地而异。元宵节快到了。全国的小伙伴们对汤圆的做法了解多少呢？在这个喜庆的节日里，我将在全国分享制作汤圆的一般方法。有兴趣的朋友可以按照下面的方法来做，多吃几下味道就不错了。
北方的元宵节是以馅为主。本机制作元宵的操作流程如下：先将馅料拌匀，然后摊成大圆片。冷却后，切成比乒乓球还小的立方体。然后把馅料放进一个像大筛子一样的机器里，倒入江米（南方叫糯米）粉，机器就会“过筛”。随着馅料相互碰撞成球状，江蜜也触碰到了馅料的表面，形成了元宵节。准备好的元宵姜米粉层很薄，表面干燥，姜米粉在锅中煮沸时吸水变成糊状。
南方的汤圆（北京人按照四川风俗叫汤圆）就完全不一样了，有点像包饺子。先将糯米粉加水揉成面团（和包饺子时的面团一样），让它“醒”几个小时。然后把所有的馅料混合在一起，放在一个大碗里备用（你不需要像元宵那样把它切成小块）。
饺子馅的含水量比元宵多，这也是两者的区别之一。制作汤团的过程也类似于饺子，但没有擀面杖。湿糯米粉非常粘，所以我们只好用手抓一小块湿面条，挤成圆形。用筷子（或细竹类工具）挑一团馅放在糯米片上，然后用双手转身闭口包饺子。做工精良的面疙瘩表面光滑有光泽，有的还带点，像个桃子。汤团的表皮已经含有足够的水分，非常粘，不易储存。最好现在做，然后吃。
简述了南北制作汤圆的一般过程。有兴趣的朋友可以自己试一试，为自己增添一份品味，为家人增添一份心意。当然，中国有很多汤圆的食谱，历史悠久。有兴趣的也可以参考菜谱，这里就不赘述了。
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