现在的餐厅随便一盘菜要十几块钱，但在花钱的同时，也得不到合乎口味的菜品。就拿最常见的油菜来说，不管是油多还是老菜，总不是我想要的味道和质地。以下是我总结的一些关于油菜籽的做法。我希望你喜欢它。
原料：新鲜油菜籽1000克。将洋葱、姜、盐、胡椒油适量调味。
大豆油菜的做法
1.油菜籽去根、去叶，洗净，用直刀切成3厘米长的段，放入开水锅中煮熟，捞出，沥干水分，加精盐拌匀并将其放在盘子上。
2、大葱去皮，去根，洗净切丝，姜洗净切碎。将葱丝和姜末撒在菜籽上，加入热辣椒油拌匀即可食用。
材料更换
原料可用奶白菜、空心菜代替，称为豆奶白菜、黄豆菠菜。
口味变化
将葱油和红油重复用于调味品称为葱油油菜、红油油菜。
菜品特点：鲜嫩香脆，适合拌面和米饭。
营养价值：每100克油菜籽可食部分93克水、2、6克蛋白质、0、4克脂肪、2、0克碳水化合物、0、5克维生素、140毫克钙、磷 30 毫克，铁 1 毫克，4 毫克，维生素 A3，15 毫克，B10，08 毫克，B20，11 毫克，维生素 C51 毫克，烟酸 0，9 毫克，胡萝卜素 3，15 毫克。
温尖，煮油菜的时候先把油菜炒一下，快出锅的时候再倒一点水、淀粉，再加一点盐，味道会比较均匀，不然油菜不易入味，影响口感。
微信扫码添加客服