排骨深受很多年轻人的喜爱。排骨汤营养丰富，但除了排骨汤外，还可以做成糖醋排骨，而且糖醋排骨还可以起到一定的活血解毒作用。作用，我们来看看糖醋排骨的做法是什么？
对健康的益处：
八角：理气止痛，温阳
花椒：温，止泻，止痛
大葱：通阳、解毒、活血
原料：
排骨 400g
10克熟芝麻
一块生姜每克食物约10克
冰糖或白糖（20g 50g）
香醋25克（糖和醋的比例为2:1）
5~10克香油
适量的盐
1颗八角
10个胡椒粒
一段大葱类似食物
一点料酒
干淀粉量
配方实践：
1. 将排骨切成5厘米左右的长度，然后将排骨洗净，放入盛有水的锅中盖住排骨
2. 将锅烧开，然后用勺子撇去上面的浮沫。浮沫可以用大火煮沸，浮沫很容易撇得很干净。
3. 放入切好的姜丝，加入八角、花椒、料酒、葱一起煮，盖上锅盖小火煮40分钟，排骨就熟了
4. 将排骨捞出控汤，放入盆中撒上干淀粉，双手握住盆倒置，使排骨均匀裹上一层薄薄的干淀粉
5. 起锅烧热，倒入色拉油或其他食用油，煮至微微冒绿烟，放入排骨
6. 排骨中高火炒至变色，捞出控油，不要炒得太干
7. 倒出锅里的油，留一些底部，然后加入20克冰糖，转小火慢慢融化冰糖
8、冰糖融化后，糖液会慢慢变色起泡。当泡沫即将分散到两侧时
9. 放排骨汤200克，把炸好的排骨也放进去
10、放50克盐，冰糖或白糖，少许胡椒粉，慢火炖。如果觉得排骨颜色不够深，可以加几滴老抽
11. 慢火煮至汤汁浓稠
12.加入25克香醋勾芡
13.汤汁浓稠后倒入适量香油搅拌均匀即可关火
14. 撒上熟芝麻
以上就是糖醋排骨的做法。排骨是一种很难折断的食物，所以不要着急。炖的时间越长，味道就越浓。毛呢布！这样，糖的味道就会进入排骨中，使排骨的口感更好。
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