冰淇淋大家都吃过，特别是现在夏天到了，气温很低，所以很多人都喜欢吃冷的东西来解暑解暑。当然，在炎热的夏天，冰淇淋成为了很多人的选择，其实他们在家也能做出来。软冰淇淋的制作方法是什么？
1. 单硬脂酸甘油酯作为油相均匀分散在棕榈油中。将奶粉分散在水中并添加其他成分以形成水相。
2、油相和水相在65℃下混合均质，均质压力为141kg/cm 2 ，形成的乳液在70℃下灭菌20分钟。
3. 冷却至 5°C，pH 值为 6.5。熟化2小时，加入浓缩橙汁、着色剂、33%柠檬酸溶液。混合，混合后pH 3.5。
4.混合物在-4°C冷冻和搅打，急冻至-20°C储存。
产品特点 -20℃保持原冰淇淋风味，保持柔软性。
软冰淇淋的做法是什么？以上步骤是如何制作软冰淇淋。喜欢吃冰淇淋的朋友不妨在家里做一些，这样想吃就吃，让人心情舒畅，减少一些消耗。大家快来试试吧。
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