排骨可谓是美味中的佳肴。一道好的排骨菜可以在我们享受美食的同时，从人群中吸收大量的营养。所以，不学几条排骨的做法，实在可惜。红烧排骨是一种比较简单的做法。只要按照步骤操作，还是可以自己动手做排骨。那么，红烧排骨的做法有哪些呢？
红烧排骨做法一：
主料：排骨或排骨
配料：姜、大葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：锅内放适量植物油，将姜葱烧热炒香，再将排骨放入锅内翻炒。待肉变色变白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好没过排骨的量。水烧开，大火烧开后转小火炖20分钟左右。看到排骨已经烧焦后，根据咸味加入适量盐，再改大火收汁。
最后一道美味的红烧排骨就做好了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨，可以加点醋，需要放更多的糖。
红烧排骨方法二：
红烧排骨的用料：
排骨、姜、葱、香料（八角、茴香、香奈儿、桂皮、草果、丁香、月桂叶）、胡椒粉（少许）、盐、味精、糖、料酒、酱油（老抽)
红烧排骨：
将排骨切成4厘米长的块，放入沸水中去血，洗净备用。姜片、葱洗净打结（约3个）
锅中倒入油，待油还冷时，加入糖（更多，约1份糖，2.5或3份油），小火慢炒糖。当糖水开始变成棕红色并开始冒泡时，立即将排骨倒入锅中搅拌均匀，然后加入姜片、花椒和香料，炒香，倒入少许料酒酱油上色，加水拌匀，加盐和葱结，转小火慢煮至排骨变软，然后将葱和大香料从锅中捞出，大火收汁，待汤变稠，加入味精即成。
红烧排骨的做法
原材料：
排骨、姜、葱、香料（八角、茴香、香奈儿、桂皮、草果、丁香、月桂叶）、胡椒粉（少许）、盐、味精、糖、料酒、酱油（老抽)
实践：
1、排骨切成4厘米长的块，放入沸水中去血，捞起洗净备用。姜切片，小葱洗净，去头打结（约3个）
2. 锅内倒入油。当油还冷的时候，加入糖（更多，大约1份糖，2.5或3份油），然后用小火慢慢炒糖。当糖水开始变成棕红色，当开始出现棕红色气泡时，立即将排骨放入锅中搅拌均匀，然后加入姜片，花椒和香料，炒香，加少许料酒和酱油上色，加水，加盐和葱结，转小火慢煮至排骨变软，然后将洋葱和大香料从锅中捞出，收高温榨汁。当汤变稠时，加入味精即可食用。
3.先准备好稍微肥一点的排骨（我觉得瘦的没那么好吃），想多准备多少，让卖肉的给你剁碎；
4. 加入水和盐，将排骨煮至熟。如果时间充足，可以用电饭煲煮；
5. 将排骨（汤用）取出，沥干后放入油锅中（油不要放太多，因为炸排骨还是会出油）翻炒，先倒入米酒翻炒酒，然后加入酱油炒出酱香，然后把汤倒进锅里，一次不要倒太多，再炒，再倒炒几下，最后炒至酱汁是半干的
以上就是红烧排骨的介绍，希望对大家的理解有所帮助。其实红烧排骨的做法并不难，关键是掌握好度，可以多加一些调味料来增加整道菜的味道。另外，排骨要炖久一点，保证肉质软嫩，这样会更入味，现在就来试试吧。
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