中国自古就有吃鱼的习惯。各种鱼不仅味道鲜嫩，而且做法多样。不同地区都有典型的方法。鲶鱼是一种典型的鱼，常用于家庭烹饪。因此，学习一些鲶鱼家常菜谱，可以丰富我们的餐桌。那么，鲶鱼的常见做法有哪些呢？让我们详细看看它。
鲶鱼粥的做法详细介绍菜谱及功效：精主食利尿食谱滋阴食谱产后调理食谱
口味：咸鲜 工艺：水煮
鲶鱼粥制作材料：主料：粳米100克，鲶鱼150克
辅料：欧芹5克
调料：香油3克、大葱4克、味精1克、胡椒粉1克、盐2克
教你做鲶鱼粥，鲶鱼粥怎么做才好吃 1、把鲶鱼从鱼鳃上撕下来，挖出内脏，冲洗干净；
2、粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；
3、大葱和香菜分别洗净，切段，备用；
4.取一锅，加入冷水、鲶鱼、大葱，用文火煮至鲶鱼熟；
5、把鲶鱼捞出，去掉葱花；
6. 加入粳米，小火慢煮；
7、粥煮好后，将鲶鱼肉捞出，放入粥中，加盐和味精调味，撒上香菜末、胡椒粉，淋上香油，即可上桌。
Tips-食物同理：
粳米：唐？？孟旭：“粳米不宜与马肉同食，会引起肿瘤病。不宜与苍耳同食，会引起心痛。”
清代王玉瑛：“炒饭虽香，性燥助火，不中寒泻者不宜食用。”
鲶鱼：鲶鱼不宜与牛油、牛肝、鹿肉、野猪、野鸡、中药荆芥同食。
芫荽：在服用滋补品和中药白术、丹皮时，不宜服用芫荽，以免降低滋补药的功效。
蒜香烤鲶鱼做法详解
风味：大蒜风味工艺：大蒜烤
蒜香烤鲶鱼材料：主料：鲶鱼1200克
辅料：大蒜（白皮）100克
调料：植物油30克，猪油（精制）60克，大葱1克，生姜10克，盐4克，料酒15克，味精2克，生抽15克，醋15克，西洋菜20克，淀粉（玉米）15克，白糖5克
教你怎么用大蒜做鲶鱼，怎么用大蒜做鲶鱼很好吃
2、葱姜洗净，切段，切片备用；
3. 锅内放植物油烧热，加入大蒜炒至金黄色，捞出；
4、将煮好的猪油倒入锅中，放入鲶鱼，将鱼两面煎熟，放在锅的一侧；
5. 将豆瓣炒香，加入葱、姜、盐、料酒、酱油、醋、糖、肉汤、炒大蒜，小火煮沸，加入味精，用水淀粉勾芡。
蒜香烤鲶鱼制作小窍门：本品有油炸工序，需准备猪油300克左右。
Tips-食物同理：
鲶鱼：鲶鱼不宜与牛油、牛肝、鹿肉、野猪、野鸡、中药荆芥同食。
红花黑豆鲶鱼汤做法详解
口味：咸鲜 工艺：水煮
红花黑豆鲶鱼汤材料： 主料：鲶鱼500克
辅料：红花12克、黑豆150克、陈皮5克
调料：盐5克
教你红花黑豆鲶鱼汤怎么做，红花黑豆鲶鱼汤怎么做，好吃 1.将黑豆放入铁锅（不放油），翻炒至豆皮裂开，洗净沥干；
2、将鲶鱼的鳞片、鳃和内脏去除，冲洗干净；
3、将红花洗净，放入纱布袋中；
4.选择洗净陈皮；
5、锅中倒入适量水烧开，加入黑豆、四川红花、陈皮、鲶鱼，水烧开后撇去浮沫；
6. 继续用中火煮至黑豆煮熟，鱼肉变软。用盐调味。
Tips-食物同理：
鲶鱼：鲶鱼不宜与牛油、牛肝、鹿肉、野猪、野鸡、中药荆芥同食。
以上就是鲶鱼的常用做法介绍，大家应该学习一下。鲶鱼分布在我国很多地方，现在运输技术比较发达。吃鲶鱼并不难。了解了具体做法后，我们就可以去超市买几条鲶鱼做菜了，赶紧尝尝你的手艺吧。
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