松茸是一种天然的名贵食用菌食品。松茸不仅含有人体必需的微量元素，还含有松茸醇，具有极好的抗癌作用。松茸搭配鸡汤。制成的松茸鸡汤不仅味道鲜美，而且营养价值高。那么，松茸鸡汤的做法有哪些呢？让我们一起来看看吧。
练习一：
原料：干松茸、三黄鸡、葱姜。
松茸鸡汤的做法
1. 将干松茸洗净，用温水浸泡。
2. 鸡洗净晾干，将鸡头、鸡脚、鸡臀去掉，切成小块。
3. 将鸡块放入沸水中焯一下，去除血液和杂质。
4.取出后用热水冲洗表面的浮渣，沥干水分。
5、鸡块中加入葱姜，加入泡软的松茸和泡软的松茸沉淀后的水，加入足量的热水。
6. 煮沸，撇去浮渣和油脂。
7. 转小火煮40分钟，上桌前10分钟加盐调味。
方法二：
原料：土鸡一只、枸杞、洋葱、姜、黄酒、盐、松茸适量。
松茸鸡汤的做法
1. 将松茸在水中浸泡四个小时以上，然后将松茸的根切开。
2. 将鸡肉切成块，用水冲洗干净，去除腥味和血腥味。
3. 放入砂锅，放入姜片和葱。
4. 加入适量热水和一勺米酒，中火煮沸，炖40分钟。
5. 加入泡软的松茸，继续炖煮30分钟。
6. 加入枸杞煮10分钟。
7. 加入适量盐煮一两分钟后关火，再关火。
练习三：
材料：老母鸡1只、松茸2只、姜片适量、盐适量。
松茸鸡汤的做法
1. 去除鸡的脚趾甲、臀部和内脏。如果是新鲜鸡肉，需要提前3-4小时放入冰箱冷藏。
2. 将洗净的鸡肉用淘米水浸泡15分钟。
3. 将鸡肉和姜片放入冷水中，大火煮沸，撇去浮沫，倒出焯过鸡肉的水。
4. 将烫过的鸡肉在冷水中浸泡几分钟。
5. 再取一锅冷水，将鸡放入锅中加冷水，大火煮开，撇去剩余的泡沫。
6. 将煮好的鸡汤和鸡肉倒入密封容器中，小火炖1.5-2小时，期间不要开盖。如果你需要添加其他成分，在这一步添加，我加了两个松茸。还可以根据自己的喜好加入枸杞、香菇等配料。
7、鸡汤中加入适量盐，继续炖5分钟。
文中介绍的三种做法，都是关于松茸鸡汤的具体做法。对于喜欢喝鸡汤的人来说，在日常生活中，经常可以将鸡汤作为自己喜爱的食物。有必要注意。是的，鸡汤应该先大火再小火煮。而且烹调温度的控制对口感也有一定的影响。
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