生活中，每当人们住院或做手术时，都会选择在熬汤时煮鸡汤来滋补身体。可见，鸡汤对于患者身体的调理和恢复是有帮助的。所以，本文要给大家介绍的烹调技巧，就是关于鸡汤的具体做法。
鸡肉是指鸡肉的肉。鸡肉的肉质鲜嫩可口，适合多种烹调方法，营养丰富，有滋补身体的功效。鸡肉不仅适合炒、炖，而且是比较适合冷食的肉类。但不要吃太多鸡翅等鸡肉食物，以免引起肥胖。
鸡汤味道鲜美，营养丰富，具有抗疲劳、美容养颜的功效，一直深受人们的喜爱。德国医务人员通过长期研究证实，鸡汤是很好的家庭“常备药”。它可以帮助人们有效抵抗严寒，赶走流感。如果鸡肉和蔬菜一起炖，还可以起到消炎的作用。
鸡汤，尤其是老母鸡汤，历来以味道鲜美而著称，“补虚”之功效亦为人所知。鸡汤还可以起到缓解感冒症状、提高人体免疫功能的作用。
四物鸡汤
原料：土鸡0.5只（净重900g）、当归8g、熟地黄10g、白芍5g、川芎5g、红枣6粒
四物鸡汤的做法
1. 将鸡肉洗净，切块。
2. 将鸡放入冷水锅中，去血，洗去浮渣，待用。
3.准备当归、疏地、白芍、川芎4种中药。
4.准备红枣。
5、红枣洗净，将红枣去枣核与洗净的药材一起放入砂锅中，加足量的水。
6. 煮沸。
7. 加入鸡肉。
8. 大火煮沸，转小火煮1小时。
9.关火，可以实用。
煲汤小贴士：无盐四物鸡汤已经很好吃了。学生可以很现实。如果觉得味道比较淡，可以根据自己的口味加点盐调味。
鸡汤的做法有哪些？其实生活中鸡汤的做法可以参考文章中介绍的方法来煮，而人们在学会煮鸡汤的时候，也可以根据喝汤者的体质来煮。但需要注意的是，鸡肉不能与兔肉、糯米等食物同食。
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