有很多方法可以复制菜肴。生活中有很多家常菜。能做出好吃的菜真的很好，抄菜希望能有一定的规律。怎么做好吃的菜，我给大家简单介绍一下，看看这样的菜品是怎么做的，简单介绍一下。
1.醋白菜
主料：嫩白菜心500克。
原料：葱姜蒜米10克。
调料：醋30克、酱油20克、精盐1克、料酒10克、味精1克、水淀粉20克、花生油35克、花椒油10克。
工艺生产：
1、将白菜头切开，切开，切成5厘米长、1厘米宽的条状。
2. 炒勺放花生油，70%热时，加入白菜翻炒，边炒边加少许汤汁（以免粘锅），待白菜熟透后，将蔬菜移至勺子一边加少许花生油，烧热，将葱、姜、蒜、米放入锅中，用醋煮，再加入酱油、盐、酒，搅拌均匀，加入味精，勾芡水淀粉，淋上花椒油，拌匀即可食用。
特征：
白菜脆嫩，醋味醇厚，酸咸爽口。
练习二：
配料：白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油
制作步骤：（1）将白菜洗净，切成2.5厘米长的菱形片，葱、姜、蒜切成片。
(2)将葱、姜、蒜放入小碗中，加入酱油、醋、盐、味精、淀粉和20克水，搅拌均匀。
(3)起锅烧热，放入底油，将白菜加热后翻炒，炒好后倒入调好的汁液，不断翻炒，使汁液均匀挂在白菜表面。
此菜特点：味酸咸鲜，提神清胃。
通过以上简单的方法，大家对抄菜有了很多详细的了解。其实还是希望抄菜的味道能做得更好。如果自制的方法可以更简单一些，通过上面的一些制作方法，一定可以做出很多美味的菜肴。
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