西红柿是人们夏天最喜欢吃的一道菜，因为西红柿含有丰富的维生素C，对人们的美容减肥有一定的作用。番茄的健康有一定的帮助，那么番茄茄子的做法有哪些呢？让我们在下面仔细看看。
主料：茄子西红柿
辅料：葱丝、姜丝、白糖、油耗、酱油
步：
1、茄子洗净切条，放在案板上备用；西红柿洗净，去皮，切成薄片。
2. 平底锅加入足量油，烧至50-60%火，将茄子条煎至内软外金黄，捞出油，轻轻挤出多余的油，待用采用。
3. 锅中加入适量油。当油70%热时，加入洋葱丝和姜丝。炒香后加入番茄块、生抽、白糖。翻炒至成糊状，备用。将茄子条倒入锅中，煎一分钟。
4. 最后加入油，翻炒均匀即可食用。
5、把准备好的西红柿和茄子放在盘子里，盘子边放几根香菜做装饰，增加色泽和食欲。
以上简单介绍了西红柿和茄子的做法。您也可以根据自己的口味添加其他成分。如果加点洋葱和姜，可以提高新鲜度。但是，您必须注意生产过程中的热量。因为西红柿和茄子是比较容易炒的菜，所以一定要注意。
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