香椿是人们喜爱的食物。春天，香椿树开始发芽。此时，将香椿树的枝叶摘下，用酸洗或炒菜的方式食用。味道比较鲜美。含有维生素C、胡萝卜素等，营养价值比较丰富，药用价值也比较高，那么香椿叶有哪些做法呢？
配料及原料：香椿、豆腐。配料：盐、麻油
1. 香椿芽用开水焯一下，切碎，加盐和香油拌匀；
2. 和切成小块的豆腐拌匀！三丝拌香椿苗 原料及原料：高碑店豆腐丝200克，胡萝卜半个，白菜心1个，香椿苗少许；材料：糖1勺，蚝油1勺，醋1-2勺。
教你春妙拌三丝图的家常做法，春妙拌三丝图怎么做才好吃
1.胡萝卜半根，洗净去皮切丝；
2、水烧开后，加入胡萝卜丝焯一下，捞出冷水，晾干备用；
3、白菜心洗净切丝备用；
4. 豆腐丝用开水焯一下，捞出，控干，放凉，切成和蔬菜丝一样长的块备用；
5、香椿苗洗净，控水晾干；
6、将香椿苗和三丝混合，加入蚝油、糖、醋调味，制作完成。
这是一个相当季节性的名品。不过，香椿芽可以腌制成香椿泡菜，也可以放冰箱冷冻，以后还可以吃。香椿含有香椿素等挥发性芳香族有机化合物，能健脾开胃，增进食欲。它含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老、养阳养阴的功效，故有“孕激素”之称。香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。香椿的挥发性气味可透过蛔虫的皮肤，使蛔虫无法附着在肠壁上而排出体外，可用于治疗蛔虫。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体的免疫功能，有润滑皮肤的作用。是保健美容的佳品。
经常使用香椿有清热利湿、利尿解毒的功效。具有一定的延缓衰老和滋阴养血的功效。此外，香椿在治疗肠炎和泌尿系统疾病方面具有一定的药用价值。对于颜值来说，香椿叶的做法比较简单，大家可以试试。
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