茄子土豆酱是东北的特色菜。制作方法通常是炖。你需要选择新鲜的土豆和茄子。一般需要买那种长紫的茄子。这样，茄子和土豆酱的味道会更好。好吃，做茄子一定要多加食用油，因为茄子是比较吸油的菜，那么茄子土豆酱的做法有哪些呢？
主要成分：
土豆（黄皮），茄子（紫皮，
原料：
香菜葱
调味料：
酱油盐
土豆茄子酱属于东北菜谱，主要原料是土豆和茄子；工艺水煮，制作简单；如果你按照这个食谱做出来，无论成功还是暂时失败，中食网都欢迎你对这个食谱发表意见，也欢迎你分享你的经验。
如何制作土豆茄子酱：
1.准备材料先将洋葱和欧芹切碎备用。
2.茄子切成细条，土豆切碎。
3.锅里再放一点油，炒至茄子变软，土豆略带黄色，然后加入酱油上色，加汤煮15分钟。
4.等茄子和土豆变软烂烂，关火，用勺子压碎。
5. 用盐和味精调味，撒上葱花和欧芹碎即可食用。
茄子土豆酱的制作关键是要加入一些必要的配料，比如精油、洋葱、姜、蒜等，如果需要的话还可以加入一些香油来提升茄子土豆酱的口感，同时还要注意热量的问题，不要烧太久，否则会导致茄子变成一堆烂肉，没有菜可言。
微信扫码添加客服