土豆炖排骨是比较常见的一道菜，深受人们的喜爱，但很多人往往做不到这道菜。其实做土豆排骨并不难。关键是要选择新鲜的食材，尤其是选择新鲜的排骨，菜肴会更加鲜美可口。那么土豆排骨的家常菜谱有哪些呢？让我们来了解一下。
土豆排骨是一道典型的四川家常菜，也是大街小巷小菜馆的必备菜。非常适合搭配米饭、土豆泥、香喷喷的排骨一起吃，是我最喜欢的烹饪菜肴之一。
材料
排骨300克，土豆200克，生姜10克，拍拍，郫县豆瓣20克，胡椒粉0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，冰糖2克，八角1个，葱20克，结，鲜汤或水350毫升
实践
1. 将排骨切成3厘米长的块备用。土豆去皮，切成 3 厘米长的小块。郫县豆瓣切碎备用。
2.然后把炒锅放中火，放油到60%油温，放排骨炒片刻，煸炒水放入郫县西洋菜翻炒2- 3分钟，然后加入碎姜、花椒、八角、大葱、酱油、冰糖、料酒炒香，再加入土豆和鲜汤煮沸。
3. 然后转小火煮40分钟左右。期间随时翻炒。待土豆煮熟，排骨与骨头分离后，捞起姜、洋葱、八角和胡椒粉，装盘上桌。
马铃薯排骨的制作比较简单。这道菜在很多餐馆随处可见。还可以根据自己的喜好加入一些其他的配料，比如姜片、胡椒粉、八角等，排骨的味道会更好，更爽口。你知道土豆排骨的常见做法。
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