说到排骨，我相信大多数人都非常喜欢。排骨的做法有很多种，比如红烧排骨、炸猪排、椒盐排骨、糖醋排骨等等。这些都是我们熟悉的排骨美食。今天给大家介绍一道菜，叫桥头排骨。也许当你第一次听到这个名字时，你会感到困惑。什么是桥头排骨？其实桥头排骨是用柠檬做的，酸酸甜甜的，特别适合夏天吃。
柠檬的香味闻起来很香，无论是烘焙还是甜点，都是那么的清爽。现在天气越来越暖和了，我想用水果做一些菜。可以用在菜肴中的水果品种很多，如蔓越莓、橙子、柠檬、苹果、哈密瓜等，肉类中加入一些水果不会觉得油腻。
材料：
大排骨5条、柠檬1个、冰糖100G、水200ML、黑胡椒适量、盐适量
实践：
1、用刀背把大排两边松开，加入适量盐和黑胡椒粉腌制30分钟；用水果刀剥去柠檬皮切成丝，将柠檬果肉切成小块备用。
2. 将冰糖、水和柠檬丝放入小锅中。
3. 中火煮沸15分钟。
4.15分钟后，加入柠檬果肉继续煮至酱汁稍微变稠。
5. 关火，放在一边。
6. 锅内放适量油，中火将大排骨炒熟。
7. 将大牛排煎至两面金黄。
8.倒掉多余的油，将煮熟的柠檬凝乳倒入锅中。
9. 放入炸好的排骨，中火煮至柠檬汁浓稠后熄火。
尖端：
柠檬皮煮开后味道有点苦，所以不建议减少冰糖。
大排要用刀背拍松，不然口感会硬。
在上面，我们详细介绍了桥头肋骨的做法。事实上，他的做法非常简单易学。夏天没胃口的时候，一盘糖醋桥头排骨绝对让你胃口大开。其实不光是肉和水果的完美结合，桥头排骨，以肉为主料的中国菜系还有很多，而且以水果为辅料烹制出来的食物非常清爽可口。 ，希望你能多尝试。
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