汤是很多人最喜欢的饮品。您可以放心选择汤。不过，喝汤的时候一定要注意不要选择太多。汤喝多了，吃的不多，容易饿。尤其是中午，更要注意这一点。晚上可以多喝汤，对减肥很有帮助。春笋汤是很多人的最爱。春笋汤的做法怎么样？
春笋汤做法：
春笋培根汤
材料
竹笋350克、排骨400克、腊肉60克、姜10克、小葱2个
实践
1. 春笋去皮切成滚刀块，用沸水煮五分钟去涩味和破坏草酸，然后用冷水沥干；把姜切成片，把小葱切成小块。
2. 排骨切成小块，用沸水煮2分钟去血，然后用冷水沥干；将培根切成 0.3 厘米厚的薄片。
3. 将排骨放入汤锅中，一次倒入足量冷水，大火煮开，撇去浮沫，再放入笋片再次煮沸，此时倒入少许料酒，关上锅盖盖上盖子，转小火煮1个半小时。
4. 开盖，转大火，加入腊肉和姜片煮沸，转小火煮20分钟。
5.开盖尝汤，适量加盐，最后盖上锅盖煮10分钟，让汤入味。
6、在面汤上放些葱装饰。
春笋鸡汤
材料
土鸡1只（约800g）、鲜春笋2条（约500g）、老姜1片（约10g）、绍兴酒2汤匙（30ml）、八角（八角）2片、月桂叶2片、盐2片1茶匙（10g）、1茶匙（5g）白胡椒粉、1茶匙（5g）鸡精
实践
用流水冲洗鸡肉，去除鸡头和鸡臀，切成3cm见方的块。生姜洗净，切成薄片。
新鲜春笋剥去外皮，先切成5厘米长的小段，再对半切开，切成1厘米宽的条状。对于根部较旧的部分，轻拍刀背几次以松开粗纤维。
将足量热水倒入汤锅中，大火煮沸，将鸡块放入文火煮8分钟左右，待血沫冒出后，将鸡块捞出沥干水分，然后用热水冲洗干净.
将汤锅洗净，再加入2000毫升热水，再加入鸡块、春笋、八角、香叶、绍酒，大火煮沸，转小火慢煮约90分钟。
最后在汤锅中加入鸡精、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，煮5分钟。
了解了春笋汤的做法后，做春笋汤的时候一定要选择新鲜的春笋。如果不使用新鲜的春笋，汤的味道不会很好，而且需要注意的是，在做春笋的时候，汤喝完后要马上喝，否则会存放很长时间，而且凉春笋汤不会含有太多的营养成分。
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