怎么做猪肉炖蘑菇？蘑菇在我们的日常生活中很常见。它们在汤或炒菜中都很美味，并且具有很高的营养价值。猪肉和蘑菇更适合搭配肉类和蔬菜。但是很多人还是不知道怎么做香菇炖肉？一起来了解一下吧。
首先，在我们知道如何用蘑菇炖猪肉之前，我们需要做一些准备工作。
时间：1小时以上
主要成分：
1个五花肉，7个蘑菇
1大蒜丁香盐调味
酱油适量
1. 买一块五花肉，洗净，切成两半。我的比较小，如果太长，我就剪成三段。锅里放适量油，记得中小火，这一步是在肉里少炒，不然太油吃不下了。记得煎两面。炒约5至8分钟。
2. 炸五花肉的同时，将香菇和大蒜洗净。香菇提前用水泡几个小时，大蒜不要剥去皮，洗干净就好。不然整个大蒜会烂掉，直到找不到……
3、五花肉炒好后取出，稍凉（不要烫手），切成小块。切记不要剪得太薄，厚度不要小于1厘米。
4. 肉切好后，放入锅或大碗中，加盐和酱油（我用的是很新鲜的味道），不要怕加多了，因为后面会和水一起炖。用筷子充分搅拌。如果你不着急，可以让五花肉腌制一下，味道更佳。
5. 放入腌制好的五花肉、刚洗干净的香菇和大蒜，加水。水量适中，不能太少，因为要炖一个小时，水太少汤会干涸；如果水太多，汤会不够香。
6、终于开炉啦~大火烧开后转小火慢炖不少于一个小时。在炖煮的过程中，香气弥漫整个厨房，感觉非常好。
7、成品出库。五花肉肥而不腻。香菇本身的味道加上五花肉汁的味道，咬起来很嫩。另外，这汤配白粥也很好吃~
以上步骤已经完美解释了如何用猪肉制作炖蘑菇？你现在是不是也很兴奋，想大显身手？这里要提醒一下，选料是整个作品的核心，尤其是香菇的选择，干货店提供的香菇味道最好。另外，要注意整个生产过程中热量的控制。
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