作为家庭主妇，一日三餐常常让你头疼。每天应该吃什么？想要美食，又要营养搭配，该如何选择呢？今天就给大家简单介绍一下。一种既营养又美味的饮食是黄瓜炒牛肉。那么这个黄瓜炒牛肉的做法是什么？这个黄瓜炒牛肉有什么营养价值？
【配料】牛臀（或筋肉）250克，香油16克，酱油15克，精盐5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，25克豆油6克，芝麻面6克
生产工艺
1、先将牛肉洗净，去掉筋膜，放入冰箱冷冻，剪成薄如纸，再剪成5厘米左右长
，1.2厘米宽的切片，切得均匀整齐。 2、将切好的牛肉片放入陶瓷锅中，加入香油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手揉匀，使香味渗入牛肉中。 3、黄瓜洗净，去梗，去皮，每隔3厘米留下一层薄薄的青皮作为装饰，然后纵向对半切开，去掉种子切成细条，粗细要适中。 4. 炒锅烧热倒入豆油，烧热后，将炒锅抹平，拿起炒锅转几下，使油覆盖炒锅表面，倒入牛肉片，大火翻炒一分钟，倒入黄瓜条，翻炒片刻至黄瓜半熟，使黄瓜嫩脆，撒上芝麻面装饰，即可上桌。
黄瓜炒牛肉是一道营养价值很高的菜。牛肉作为红肉，含有丰富的蛋白质和氨基酸，比普通猪肉高出很多倍。所以，还是要吃一道美味又营养的菜。需要选择自己喜欢的食材，同时还要有丰富的营养，均衡的营养价值才能让人拥有好身材。
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