每天吃鸡蛋有很多好处。鸡蛋含有大量的卵磷脂和胆固醇。可预防老年人智力衰退，而卵磷脂是老年人智力低下的克星。在数据有限的情况下，坚持每天吃鸡蛋的人比不吃鸡蛋的人活得更长。鸡蛋可以防癌，鸡蛋中含有大量的维生素B2，维生素B2是抗癌的。有很多鸡蛋可以吃，那么我们一天吃多少个鸡蛋最好呢？
3个月出生的宝宝可以开始吃煮蛋黄泥，从少量开始逐渐增加； 4个月大的可以吃嫩鸡蛋羹； 3～6岁儿童每天需要35～55克蛋白质，其中一半来自米饭、面条等植物性食物，其余由牛奶、鸡蛋、肉类和豆制品等优质蛋白质提供。一个中等大小的鸡蛋可以提供大约 6.3 克蛋白质。鸡蛋吃多了，必然会影响其他食物的摄入，容易造成营养不平衡（尤其是铁和钙可能不足）。会增加肝脏和肾脏的负担。
青春期是充满活力和活跃的。每天吃1到2个鸡蛋也不是什么大问题，或者偶尔多吃一点。一个成年人一天吃多少鸡蛋，很大程度上取决于个人的生理、健康、工作性质、饮食习惯、耐受性、鸡蛋的烹调和分配方式等。例如，女性在孕期、哺乳期、产后需要增加营养。当脑力劳动压力大时。鸡蛋是汤、糕点和菜肴最理想的食物。至于老年人，每天吃一个鸡蛋不会引起血液中胆固醇水平的明显变化。即使血脂略高，一周吃3个鸡蛋也无妨。
鸡蛋很好，但不要贪心。每个人都要根据自己的情况决定一天吃多少鸡蛋。吃太多不仅对身体不好，还会适得其反。如果一个正常人一天吃两个鸡蛋，对身体非常有好处。要合理吃鸡蛋，可以有蒸、煮、炸等多种吃法，也可以根据个人口味制作。
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