芸豆是一道受欢迎的菜肴。绿豆荚煮、炖、炸各具特色。有些地方用芸豆做包子和面条，很受欢迎。其实芸豆最受欢迎的做法是烤芸豆。这个食谱听起来不错，看起来很简单，味道也不错，但做起来并不像你想象的那么容易。接下来，我们将介绍中国传统名菜——烤芸豆。
烤芸豆所需的原料是芸豆和猪肉。这道菜简单又便宜。这是一道经济菜，但烤芸豆有很好的保健作用。经常吃烤芸豆可以保护你的头发和美丽。能促进皮肤新陈代谢，缓解慢性疾病，提高人体免疫力。
材料：芸豆、猪肉
材料：葱、姜、蒜
调料：花椒、八角、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精
实践：
1.芸豆清洗干净，猪肉切片
2. 锅中加油。当油不热时，加入少许脂肪。用小火慢慢将油从脂肪中挤出。同时放入花椒、大料，炒香。加入瘦肉或五花肉，翻炒至变色的肉与基本挤出油的脂肪一起捞出。
3. 油中加入少许糖，炒至糖色，待颜色变红后，加入葱、姜、蒜翻炒至香，再倒入芸豆、鱼肉、胡椒粉、大料起锅，加入适量生抽（调味）和老抽（上色）炒至芸豆变色，加盐，五香粉，加汤。
4.汤应该刚好在芸豆下面。煮沸并用小火煨。因为芸豆没有煮熟，会中毒，所以一定要炖一会，直到汤快没了。加入果汁和切碎的大蒜，搅拌均匀。 ，让汤盖过芸豆即可上桌。
重要的：
1.想要颜色好看，炒糖色必不可少。当然，你也可以用老抽来上色，但我还是觉得加糖味道更好。
2、芸豆要好吃，汤必须基本干透。要想留一锅汤，怎么可能把每一颗芸豆都包在汤里。
3、最后加了蒜末，调味效果很好。
从食用价值来看，芸豆味道很好，非常好吃。从药用价值来看，芸豆营养丰富，丰富的膳食纤维对我们的肠道很有好处。学习了以上方法后，小编相信你已经在理论上完全掌握了红烧芸豆的做法，剩下的工作就是实践，所以请尽快进入角色。
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