夏季天气炎热，饭前吃一盘冷绝根散，对食欲不振的人来说非常开胃，而且可以散热解毒，利尿，还可以帮助睡眠。那么，凉粉的做法是什么呢？下面我们一起来看看实践，一起学习。
蕨根粉是药食同源的天然野生植物，可入药可食。富含铁、锌、硒等微量元素和维生素及多种人体必需氨基酸。其VC含量高达28.6mg/100多克。蕨根粉是一种野生珍稀食品，一直深受人们喜爱。本产品原料采自深山，天然野生，无污染。
配料：蕨根粉3人粉、青红山椒、鸡蛋；
调料：葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、酱油、老醋、香油、花椒油、辣椒油；
冷蕨根粉的制作方法：
1、将购买的蕨根干粉洗净，用冷水冲洗干净，除去杂物，再用温水浸泡软化。最后，把它拿出来放在盘子里冷却。
2、将葱、姜、蒜洗净，然后去掉葱黄的叶子和根须，然后将姜、蒜的皮和坏处挂掉，最后将准备好的葱、姜、蒜洗净。滴干水切块，葱切成葱花。
3、将适量的姜末、蒜末、盐、味精、酱油、老醋、香油、花椒油、红辣椒油依次放入小碗中，搅拌均匀。
4. 将鸡蛋充分混合，然后用热煎锅将它们摊成蛋皮。然后拿出来切成细条，切记不要抹油，否则会变硬。
5、最后将混合好的调味料依次倒入蕨根粉的盘中，最后撒上葱花、香菜和鸡蛋片即可上桌。
通过以上的学习和了解，我们知道蕨根粉不仅是一道美味佳肴，而且还含有蕨根中的大部分营养成分，对人体有一定的保健作用。你在等什么？按照专家介绍的做法，做一盘美味爽口的凉拌根粉！如果您有不明白的地方，请在线联系我们，我们的专家将为您详细讲解。
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