哪怕是很普通的小炒，只要你喜欢，就会觉得好吃。而且制作起来非常简单，省时省力，大部分人都喜欢吃。平时家里大部分人基本都是一些普通的小炒菜。虽然很普通，但是种类也很齐全。所以今天，我要告诉你几个简单的在家炒菜的方法。
第一种：西红柿炒鸡蛋
材料：熟番茄3个、鸡蛋2个、小葱2个、盐、鸡粉、油
将带有十字刀痕的番茄从底部切开，然后用开水煮沸，撕下外皮，切块。打鸡蛋。将红葱头切成段。锅里放油，小火炒香葱，然后倒入蛋汁翻炒，先把鸡蛋煎一下。上菜。将西红柿倒入锅中（不用加油）炒片刻，加水煮至熟，加入葱。加入鸡蛋，加入盐、鸡粉和洋葱，炒至熟。
第二扬州炒饭 扬州炒饭
材料：米饭3小碗，虾仁20克，瘦猪肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，笋片25克，绿豆25克，葱1根，25克绍兴酒，鸡蛋2个。
做法： 1、鸡蛋打散，青豆用盐水烫一下，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切葱花。取出油锅，用中火将鸡蛋煎至半熟，加入米饭、调味料、葱花，搅拌均匀后装盘。
2. 热锅，放1茶匙油，将虾仁和肉丝炒熟，然后加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，翻炒均匀，捞出平底锅，倒入米饭即可。
第三青椒肉丝调味油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
1. 猪肉切丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
2.青椒切丝，加盐拌匀。
3. 锅内热油，加入豆瓣菜，炒香，加入肉丝。
4、肉丝打碎后，加入料酒和酱油拌匀。
5. 加入青椒丝搅拌均匀，锅中加油。
要点： 1、先尝肉。 2.青椒要先腌制。 3.肉丝不要炒太久，否则味道不好
以上只是为你做的一些简单的自制猜测。你学了多少？平时不需要做很多好吃的，几道简单的家常菜就能让人吃的开心。只要你自己做，毕竟是你的心。
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