茄子是我们常吃的食物之一。茄子柔软可口。很多人喜欢茄子，但不知道怎么做。所以今天我要教你一个大蒜茄子条。蒜蓉茄子条不仅好吃，而且制作起来也比较简单。
蛋黄酱
实践
食材（三人份）
材料：紫茄子（1个）、辣椒（3个）、蒜末（半汤匙）、姜末（半汤匙）
酱料：海天特级金标酱油（3汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、糖（1汤匙）、盐（1/4汤匙）、麻油（1/2汤匙）、辣椒油（1汤匙） ), 库存 (1/3 杯)
调料：油（1碗）、面粉（1/3杯）
1.茄子去头尾，洗净切长条。
2、辣椒洗净，切成圆形；将姜和大蒜分别切碎。
3、将茄条放入盆中，撒上1/3杯面粉，茄条裹上一层面粉。
4. 烧热1碗油，分两批加入茄子条，大火煎至变软，捞出用厨房纸吸干余油。
5.取一个空碗，加入海天特级金标生抽3汤匙、鸡精粉1/3汤匙、糖1汤匙、盐1/4汤匙、香油1/2汤匙、香油1汤匙辣椒油和 1/3 杯高汤，搅拌均匀。酱。
6. 烧热2汤匙油，将姜蒜末和辣椒爆香，倒入酱汁，搅拌均匀，煮沸。
7. 将酱汁倒在茄子条上即可食用。
蒜蓉茄子棒，香香可口。茄子很软，上面有一点大蒜。嘴里的味道真的是难以忘怀。如果你学会了这道菜，你一定会得到家人和亲人的赞赏。
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