芋头是一种营养价值接近土豆的食物。它尝起来柔软、香、糯。它很好吃。很多人喜欢吃芋头。比较常见的芋头做法是用芋头炒肉，俗称芋头炒肉，那么这种芋头炒肉的做法是什么？
练习一
主要成分
芋头五花肉带皮
辅料
葱姜蒜八角
肉桂料酒
老酱油
盐鸡精
1、五花肉洗净切块，芋头洗净，大的切块备用，葱姜切丝，大蒜切片。
2. 锅里放油，加入花椒、八角、桂皮炒香。
3. 加入酱油、老抽和料酒翻炒至变色。
4. 加入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮沸后转中火煮30分钟。
5.放入芋头，加适量盐，待芋头软糯时，大火收汁，放入鸡精即可。
练习二
材料：
五花肉400克、芋头400克、八角2粒、大蒜2瓣、生抽3汤匙、酒1汤匙、生抽2汤匙、糖1/2汤匙、水淀粉1/2汤匙
实践：
1. 先将五花肉煮熟，取出，用3汤匙酱油腌制10分钟，使外皮均匀沾上酱油，然后放入热油中炸至上色，捞出并立即浸泡在冷水中。
2. 芋头去皮，切成厚片，油炸后捞出。将五花肉切成与芋头一样宽的厚片，在热油中煎一会儿，然后按一块肉一块芋头的顺序放入蒸碗中。淋上1汤匙混合酒、2汤匙酱油、1/2汤匙糖、1/2杯水、八角和大蒜。
3. 放入锅中，大火蒸40分钟。取出时，将汤倒入锅中，然后将八角和大蒜捞出，盛入盘中。汤加水淀粉勾芡后，倒回肉面上即可食用。
以上就是芋头炒肉的做法。这很简单，不是吗？但是不要因为简单就小看它的味道。在您品尝之前，您无法得出结论。
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