一道简单的蔬菜做的菜看起来很单调，所以在选择素菜的时候，最好将两种素菜结合起来，让菜品味道更好，所以对于青椒炒黄瓜这道菜是绝配，许多人也喜欢吃它们。下面介绍青椒炒黄瓜的步骤。你可以看到它是如何完成的。
青椒炒黄瓜
材料：黄瓜200克，青椒3个，大葱5个。熟猪油50克，面酱15克，酱油25克，味精2克，香油5克。
做法：
黄瓜洗净，切成薄片；青椒去蒂、去籽，洗净切成3厘米见方的小块，用开水烫一下，捞出沥干水分；大葱洗净切块，
将煎锅放在大火上，放入40克熟猪油，加热至80%火，加入青椒片翻炒，捞出。
将10克熟猪油放入平底锅中，回火加热至50%热，加入面酱、葱花和黄瓜片翻炒，加入青椒片、酱油、味精，倒入香油，装盘。
特别提示：操作简单，清脆可口。
喜欢辣味的可以加少许红辣椒一起翻炒。
青椒黄瓜炸鸡
材料：西兰花鸡半只、黄瓜片60克、青椒片60克、胡萝卜片60克
老抽、生抽、葱、姜片、盐、糖、水淀粉、油、料酒
实践：
将肉鸡洗净切块，焯水10分钟，取出待用
水煮黄瓜片、胡萝卜片、青椒片备用
锅里倒油，烧热，加入小葱，姜片炒香，再加入胡萝卜片和鸡块翻炒3分钟
加入老抽3克、生抽10克、盐1克、料酒10克，大火翻炒至香
倒入刚好没过鸡块的水，大火煮开，转中小火炖20分钟
加入黄瓜片和青椒片，加入3克糖，大火翻炒5分钟
加入水淀粉勾芡，大火收汁
青椒炒黄瓜是完美的组合。青椒含有大量的维生素C，黄瓜也含有维生素C，还有美容作用。因此，青椒炒黄瓜让很多爱美的朋友都愿意吃这道菜。以上介绍了炒青椒。黄瓜的做法，对于一些想通过这道菜来增加营养、美容皮肤的求美者，完全可以理解。
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