鲶鱼的肉质比较鲜美，很多人也喜欢吃鲶鱼，认为鲶鱼有丰富的营养价值。只想知道红烧鲢鱼的常见做法有哪些？我想知道它，以便我能尽快学会它。
红烧鲶鱼
1 [1] 红烧鲶鱼 编辑
广东人叫它“池虱”，外国人好像叫它“鲶鱼”，但不管怎样，它的肉质滑嫩，滋补滋补，煮得恰到好处，风味十足。
材料：
鲶鱼两条约500-600克，小鲜红辣椒4-5个，韭菜10克，植物油500克，料酒15克，酱油15克，花椒4个，八角1个，味精1个，少许胡椒粉、柳果粉10克、高汤200克、香油10克
实践：
先将市场上购买的活鲶鱼的内脏去掉，头部前半部分切掉丢弃，再将鱼身切成6-7厘米左右的小块。用料酒5克，盐少许，腌6分钟左右。
将新鲜的红辣椒和细香葱洗净，切成小块。取炒锅，烧热油至70%热，放入鲶鱼段，煎片刻，煎至两面金黄后，即可滤油，但里面还有一点油起锅，再加入花椒、八角、香葱、花椒，翻炒至香，再倒入鲶鱼。然后加入料酒、高汤、酱油、盐、味精、胡椒粉，小火炖20分钟左右。
像红烧鲶鱼这样一道好的家常菜，是很多吃货都想学的，因为只有学会了这道菜的做法，才能经常吃红烧鲶鱼，才能更好地享受这道菜的美味。 , 上面的内容已经详细介绍过了。对于很多想学习的吃货来说，可以有一个全面的了解。
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