这道菜的特点是可以滋补脾胃，延年益寿。做这道菜的时候最好用砂锅，这样会更好吃，而且用砂锅煮的东西也比较健康。冬天是吃白菜的好时机。尤其是和豆腐扇一起熬汤，不仅鲜美营养，更能体现一家人的温暖。
原料
主料500克白菜、300克冻豆腐
方法
1、冻豆腐稍微解冻后，切成2厘米左右的方块。
2. 将白菜洗净，切成小块。
3. 葱切丝，姜切片，虾仁少许。空闲的。
4.准备少许干粉条。
5. 平底锅烧热油，加入洋葱和姜，炒香。
6. 加入虾米炒香。虾皮稍微炸成糊状，很好吃。
7. 加入卷心菜翻炒。
8. 在汤锅里煮半锅热水。将炒好的白菜倒入沸水中。
9.水烧开后加入冻豆腐。
10. 大火煮沸，中火煮约3分钟。
11. 看到汤汁呈乳白色，放入粉丝，转小火煮5分钟左右。
12.加入适量的盐。
13. 最后滴几滴香油。
这道菜不能用太多的调味料和复杂的做法，这样在直接做菜的时候就可以保留食材原有的味道和营养价值。做好后要注意也需要睡觉洗漱的粉丝，做饭的时候不要做。会粘锅，豆腐也可以根据自己的口味选择，不一定是冻豆腐，这是一道普通的家常菜，平日吃起来也很实惠。
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