羊肉配白菜粉丝是一道适合冬天吃的菜。由于羊肉性热，夏秋季天气干热时不能食用。不然很容易着火，嘴里会起泡，或者发烧。有时不能吃，会加重病情，但在冬天，羊肉是补补的好品，可以滋补养生。只要做对了，也是非常好吃的。
其做法如下：将羊肉洗净后，放入水中煮2分钟，去除腥味和浮尾，再用清水洗净；取出油锅，放入姜片、葱花和胡椒粉，爆香羊肉翻炒；砂锅 放入水，加入炒好的羊肉，同时加入香叶和八角，煮沸，小火慢炖；半小时后加入切块的胡萝卜，待羊肉快酥脆时，加入豆瓣酱、酱油、盐、糖调味；然后加入洗净切碎的卷心菜，当卷心菜快熟时，加入粉丝，煮2分钟。
食用前注意以下几点： 1、夏秋季气候炎热干燥，不宜吃羊肉。 2、羊肉属热食，有发热、牙痛、舌疮、咳嗽、吐黄痰等症状者不宜食用。 3、患有肝病、高血压、急性肠炎或其他传染病的人，发热时不宜吃羊肉。
这道菜的做法超级简单，一碗热腾腾的汤汁，瞬间就能收成。在单调的羊肉片中加入一些卷心菜和粉丝，立刻变得鲜美起来，汤汁也瞬间变香。再加上浓郁的羊肉味，汤立刻变得鲜美起来。如果有粉丝和白菜，就加点葱花，如果口味重一点，也可以加点胡椒粉，你觉得还需要一碗吗？
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