日本料理和一些日本料理的做法深受很多人的喜爱，尤其是红烧日本豆腐的做法。很多人觉得味道不错，营养价值也比较好，所以对于很多顾客来说，在享受红烧豆腐的同时，想了解更多红烧豆腐的做法。下面是详细介绍，大家可以全面了解一下。
材料：
三个日本豆腐；红色和黄色甜椒各一半；半条炒火腿肠； 5个泡软的香菇；半个小黄瓜； 2瓣大蒜； 3片姜；适量干淀粉； 1汤匙蚝油；半勺糖；适量鸡精和水；
步：
1. 将日本豆腐从中间切开，将豆腐倒出，切成小块。红、黄甜椒洗净，黄瓜洗净切丝，火腿和预泡香菇切丝备用。大蒜和生姜切片。
2.取一个小碗，加少许水和干淀粉调成浓稠的酱汁，放入日本豆腐，小心地在豆腐上涂上一层玉米淀粉酱。
3. 平底锅放适量油，烧热，用中火将日本豆腐一块一块地煎至两面金黄。将其取出以备后用。
4. 取适量干淀粉、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1/2汤匙糖、适量鸡精和水，放入碗中，搅拌均匀，做成酱汁供以后使用。
5. 另取一锅，加入适量油，烧热，下葱姜爆香。然后加入甜椒丝、火腿丝、香菇丝翻炒几下；最后把日本豆腐放进去。
6. 倒入事先准备好的酱汁，不加豆腐。盖上锅盖，小火炖2分钟，小心搅拌，让每一块日本豆腐都沾上浓稠的酱汁。
尖端
1.这道菜可以用新鲜的猪肉、鸡肉等食材，味道会很好。
2.日本豆腐比较嫩，烹制过程中注意不要翻倒。
3.这道菜我留了更多的酱汁，拌饭挺好吃的。
红烧豆腐的做法比较简单，如果能尽快学会这道菜的做法，起码可以天天红烧豆腐，在家做红烧豆腐的时候也可以根据你自己。味道，加入一些蔬菜，会相对更好一些。
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