许多父母头痛，他们的孩子不喜欢吃东西。如果他们是挑食者，我该怎么办？其实很简单，只要把食材创意制作出来，宝宝都会很喜欢的。比如番茄火腿蛋卷，这个很适合宝宝早上吃。西红柿有维生素，鸡蛋蛋白质含量高，火腿可以提供能量，这样的蛋卷也营养丰富，搭配荤素搭配。
番茄火腿蛋卷就是先把鸡蛋打散，加点盐和胡椒粉调味，搁置一旁，将番茄、洋葱、火腿洗净，切丁，锅里放油，油热后放入将切好的丁，翻炒，加少量盐；等待8分钟煮熟，倒入鸡蛋混合物；均匀铺开，做成蛋饼，最后滚出锅，切块。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，具有很高的生物学价值。对于人类来说，鸡蛋的蛋白质质量最好，仅次于母乳。一个鸡蛋含有与半个苹果或半杯牛奶相同的热量，但它还含有 8% 的磷、4% 的锌、4% 的铁、12.6% 的蛋白质、6% 的维生素 D、3% 的维生素 E、6% 的维生素A、2% 维生素 B、5% 维生素 B2.4% 维生素 B6。这些营养素对人体来说是必不可少的，它们发挥着极其重要的作用，例如修复人体组织、形成新组织、消耗能量以及参与复杂的代谢过程。
做这个番茄火腿蛋卷的时候，注意不要用太大的火，不然火腿没煮熟，蛋皮可能会被烧焦，而且烧焦的东西不能食用，影响身体健康，所以一定要特别小心。注意，如果是给宝宝吃的，需要少放调味料和少量盐，因为西红柿和火腿本身就有味道。
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