做萝卜丸子的关键是不要放太多的调料，因为为了突出萝卜的味道，调料加多了，会抢走萝卜本身的味道，也就没有了自己的味道.做肉丸子的时候，也要注意面粉不要放太多，只要把萝卜做成丸子就行了。如果放多了，会影响口感，最后可能会结出一大块面粉。
方法一：
1.新鲜的青萝卜洗净，一个小鸡蛋，姜带皮切块，花椒炒熟磨成粉，盐6克（可根据自己口味加盐）；
2. 用抹布把萝卜磨成丝（注意不要擦手，剩一点的时候用刀切）；
3. 将搓好的萝卜用刀切碎，不要太碎。秋萝卜满水，需要双手捧水；
4.将所有材料倒入锅中；
5.准备炸的时候，把所有的材料搅拌均匀（时间久了会有水出来），直到萝卜能成球；
6. 将油锅加热至60%热量，放入丸子，中火慢煎至表面呈金黄色。
方法二：
1、萝卜去皮，用刨子搓成细丝，挤出水分，放入容器中。
2.打一个鸡蛋，倒入面粉。
3. 加入1茶匙盐。
4. 将容器中的材料混合成浓稠的面糊。
5.锅内放适量油，加热至60%火，放入滚好的丸子。
6. 中火慢炒至萝卜球表面呈金黄色，捞出沥油。
7. 炒萝卜丸入汤和红烧都很不错。你可以一次煎更多，然后把它们放在冰箱里。
其实萝卜丸子的制作方法有很多种，大都大同小异，只要做出来的丸子能满足自己的口味，不要试图做的一模一样，可以根据自己的情况在丸子里加入一些配料合家人口味，这个也是可以的，吃起来也很方便。一般存放在冰箱里，想吃的时候可以拿出来放在汤里煮。
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