听仔粥是广州汉族特色小吃。粥里通常会加入一些新鲜的鱼片和花生。味道很新鲜，香甜可口，更符合大众口味。听仔粥的做法是在热粥中加入切成薄片的鱼片等配料。煮熟后，立即食用。味道很好吃。
昔日广州西郊，河两岸种荔枝树，称为荔枝湾。古阳城八景之一，“荔湾湾星”即指此地。每年夏夜，都有不少文人墨客、各界游人来此游玩，江船穿梭往来。其中，有一艘船（粤语俗称“汀仔粥”）专门做“汀仔粥”，故称“荔湾汀仔粥”。如果岸上的游客或其他船上的游客需要，粥船的主人会一碗一碗的送上粥，非常受欢迎。渐渐地，就连这片土地上的小吃店，也有卖这种叫荔湾听仔粥的粥。
汀仔粥以新鲜的河虾或鱼片为原料，后加入海蜇、炒花生、凉皮、葱花、生姜等，煮沸后即食。它很香，很热，很甜。听仔粥的主要原料是鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花、浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。听哉粥以粥滑软、香鲜味着称，吃前即煮即食。它很香，很热，很甜。无论是街边餐厅，还是白天鹅宾馆等五星级餐厅，都可以品尝到这款广州特色粥。在广州、香港、澳门及海外的广东粥店，船粥是必不可少的食物。船粥在业界被称为“一碗”。
听仔粥的主要原料是海鲜。海鲜不能和维生素C含量高的水果一起吃，所以喝粥的时候注意不要吃水果，否则会有适度的可能性，而且听仔粥也是属于粤菜的一种。它是根据个人喜好烹制的。这道菜适合各种人群。只要你对海鲜不过敏，就可以吃。
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