现在蛋糕店的糕点种类和款式很多，但是很多人怀念小时候吃的老式饼干、老式蛋糕、老式面包。今天的许多糕点都含有添加剂，很多人都想在家里做。许多人不知道如何制作老式饼干。如果你想在家吃健康的老式饼干，我们就来看看老式饼干。做法：
老式大饼干
原料：
普通面粉：500g，糖：140g，泡打粉：5g，小苏打：5g，玉米糖浆：60g，鸡蛋：150g（全蛋+蛋黄组成）
水：40g，无味油：70g，干面粉少许，果糖几粒
烤箱温度：180℃，15分钟（温度与自己烤箱有关，经常观察，如果是糊状的，下次调温，有轻微上色，口感软不硬为标准）
步：
1：把面粉放在案板上，中间挖个洞（目的是防止液体流出），泡打粉和小苏打先不要和液体接触，一定要拌匀面粉，加糖，玉米糖浆（韩国菜用玉米糖浆）可以在小店买到，大概12左右一瓶）
2：加入鸡蛋、水和油
3：用两个刮刀将面粉和液体混合在一起。不能用手，会很粘。
4：搅拌均匀后，用拐锤或擀面杖来回擀面团。擀薄后，上下对折，对折三折，转90度，翻过来继续擀。如果有点粘，可以撒一点干面粉
5：反复擀七八次，让面条更好的融合，在案板上多撒些干面粉，把面条擀成长方形，稍微薄一点，擀好后在上面撒一点干面粉，然后用齿轮刀把它分成长9cm、宽6cm的小块。用尖头筷子在每块表面戳几个洞，这样烤的时候就容易熟了，然后就可以放进烤箱了。
以上是关于老式饼干的做法。它很容易学习，您可以在家中尝试。选料时，面粉最好用低筋面粉，这样饼干会更香脆；如果家里有裱花袋，把面粉放入裱花袋中，挤出一些花样。增加了一些乐趣。
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