香菇是很多人的最爱。吃香菇的时候，要注意制作方法。很多人不知道怎么做香菇。还有一些制作香菇的方法。不要太随意，否则吃了会变味。香菇炖鸡腿的做法怎么样？这种制作方法可以很好地保留蘑菇的营养成分。
香菇炖鸡腿做法：
练习一
材料
8个鸡腿10个蘑菇
红枣6个，枸杞10个
姜适量 葱适量
实践
1、先将鸡腿洗净，煮熟，看鸡腿皮变白，油沫冒出；
2. 将热水沥干，用冷水将鸡腿洗净；
3.香菇掰成小块，洗净；红枣去核洗净，枸杞洗净；
4、将鸡腿肉、香菇、姜片、大葱、红枣、枸杞放入锅中；
5.大火烧开，小火炖40分钟，加入适量盐，再炖10分钟。
练习 2
材料
鸡琵琶腿2只、鲜香菇10只、中号土豆1个、姜1块、葱半根、料酒、盐、糖、生抽、老抽
实践
1. 将鸡大腿切成3cm的方块。香菇用淀粉水浸泡20分钟，洗净，切成和鸡大腿差不多大小的块。土豆去皮，切成小块，用冷水浸泡。洋葱切成寸片，姜去皮，切成大块。
2.锅中倒入油，大火烧油至油热70%，放入鸡块、洋葱片、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、生抽1汤匙黑酱油和1汤匙糖倒入锅中，翻炒2分钟左右。待鸡面变色后，倒入切好的香菇和土豆片，继续翻炒2分钟。然后倒入开水，盖上材料，转小火炖30分钟，直到土豆熟。
知道了香菇炖鸡腿的做法后，在制作香菇炖鸡腿的时候，完全可以按照上面的方法做，但是需要注意的是，在制作香菇炖鸡腿时，每次不要做太多, 做太多蘑菇如果存放时间长了，它们的营养就会流失，所以食用它们对身体没有多大帮助。
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