奶酪是很多人喜欢的一种食物。不管是冷饮还是甜点，他们都喜欢加一点奶酪，但是很多人认为外面买的奶酪可能不安全，或者自己做比较安全，所以把奶酪变成了一种很多人都在学习。下面小编就为大家介绍一种自制奶酪的做法，希望对大家有所帮助。
泡一壶梅子茶，酸酸甜甜的味道和自制的芝士很相配；用它来喝下午茶没有任何负担。
材料：
全脂牛奶 500ml
半个柠檬
自制奶酪的制作方法：
柠檬对半切开，取一半，挤汁备用；将500ml全脂牛奶倒入锅中，煮沸后关火，倒入柠檬汁，搅拌均匀，自然冷却；
冷却后，牛奶自然会出现层次感，一层是白色的絮状奶酪，另一层是淡黄色的水质是乳清；将其倒入更细的过滤器中以分离奶酪和乳清；
用纱布挤压过滤后的奶酪以去除水分。因为制作出来的奶酪没有甜味，所以可以淋上蜂蜜或搭配水果食用。
说实话，刚做出来的奶酪味道不太理想，有点像豆腐渣；我加了2块三角奶酪，戴上一次性手套，捏捏混合均匀，然后浇上蜂蜜；质地变得细腻，味道鲜美，令人惊叹！
尖端：
牛奶必须是全脂的；柠檬汁的量不能少于一半，否则不容易成功；过滤后的乳清可以作为水饮用。
小编提醒大家，以上方法做出来的芝士很甜，味道也很细腻，但是没有甜味，所以吃的时候可以和蜂蜜或者水果混合，这样味道会更美味的。其实自制奶酪的方法很简单，大家按照上面的步骤就可以成功了。
微信扫码添加客服