中国传统的烹调方法很多，使用的调味品也很多，烹调方法更是多种多样。油炸和烹饪各有特色。红烧、清蒸、糖醋都深受人们的喜爱。我最喜欢的做法，糖醋糖醋肉是一道非常好吃的荤菜。接下来，我们将详细介绍糖醋糖醋肉的制作方法。
练习一
材料：去皮五花肉500克，笋片300克，糖醋500克
调料：小葱2个、蒜末1茶匙、辣椒3个、鸡蛋3个、姜4片、汾酒适量、味精、玉米淀粉适量
制作方法：
1. 将五花肉和竹笋切成橄榄核状。将猪肉与盐、味精、姜片、葱丝、汾酒混合，腌制约30分钟。
2. 先把猪肉和生粉混合，再加入鸡蛋搅拌均匀，再粘上一层干生粉，去掉姜和葱。
3.锅烧热，油入锅煎至五熟，放入猪肉炒3分钟左右至熟，将竹笋放入锅中煎片刻，捞出沥干油.
4. 把锅放回炉子上，加入蒜末、辣椒、大葱、糖醋煮沸，用生粉水勾芡，再加入炒肉和竹笋拌匀。
练习 2
配料：去皮五花肉500克，蛋清50克，辣椒20克，鲜笋100克，大葱0.5克，蒜泥，香油0.5克，精盐1.5克，盐渍番茄酱200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。
实践：
1. 将猪肉片切成菱形块，用精盐和酒腌制入味，裹上蛋液和淀粉，烧油至六熟，将肉炸至五熟，倒入滤锅，沥干油；
2、然后把蒜和辣椒炒香，加入葱和番茄酱，再倒入肉片和笋片，翻炒，勾芡，装盘即可。
以上内容是对糖醋糖醋肉做法的介绍。酸酸甜甜的糖醋肉吃起来会很美味。喜欢吃辣椒的人可以加点辣椒，煮的时候记得加粗一点，不然肉会被吃掉。味道会很淡，每个人都可以在生活中尝试去做，只要你按照步骤去做。
微信扫码添加客服