猪脚是我们日常生活中经常可以吃到的食物。猪脚的营养价值也很丰富，含有大量的微量元素，经常食用对缓解精神衰弱有很好的效果，但是猪脚的吃法也有很多种，其中炖猪脚就是保持食物原汁原味的最佳方式。让我们学习如何煮猪脚。
炖猪脚
材料
猪蹄900g、姜片15g、葱片15g、花椒粒1g、白胡椒粒1g、葱花少许、生姜少许、水1500㏄、蘸酱：3汤匙、1/2小糖勺、1个开水一汤匙、辣椒末适量、蒜末适量、葱花适量、米酒30㏄、盐少许
实践
1. 猪蹄去毛洗净，放入沸水中焯5分钟左右，捞出放入冰水中浸泡至凉，待用。
2. 取一个砂锅，放入方法一的猪脚、水、米酒、姜片、葱、花椒、白胡椒，煮沸。转小火煮约1小时10分钟。关掉暖气。炖10分钟左右。
3.将做法2的猪脚取出，去骨，切成小块，放入碗中，加少许盐和做法2的汤，最后加入葱花和姜丝。
4. 将蘸酱的所有材料混合均匀。方法三的猪蹄可以一起吃。
以上是对炖猪脚做法的介绍。经过了解，我们知道炖猪脚的做法很简单，但是我们需要按照上面的方法制作，才能让它特别成功和美味。还有一点值得注意的是，猪脚在制作过程中一定要清洗干净。
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