红烧猪蹄是我们日常生活中经常可以吃到的一道家常菜。味道非常鲜美，猪蹄中含有大量的胶原蛋白。经常食用也可以起到养颜美容的作用，但是我们平时吃的红烧猪蹄都是在饭店吃的。很多人总觉得这种食物做起来一定很复杂。事实上，情况并非如此。只要掌握了制作方法，在家也能做得非常成功。一起来了解一下吧。下面就让我们一起来看看红烧猪蹄的做法吧。
红烧猪蹄的做法
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，生姜8克，香油料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
红烧猪蹄
制作：
（1）猪蹄去毛洗净，把爪尖切掉，对半切开，加水煮沸后放入冷水中。姜和葱被捣碎放在一边。
(2)用炒勺烧热少许香油，加入冰糖炒至呈紫色，加入汤汁调至淡红色。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、胡椒粒。汤煮开后捞出浮渣，大火煮至猪蹄上色，再小火慢炖，收浓汁。
主要效果
猪蹄和猪皮含有大量的胶原蛋白，在烹饪过程中会转化为明胶。明胶具有网状空间结构，可结合大量水分，增强细胞生理代谢，有效提高机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止肌肤过早出现皱纹，延缓肌肤。老化过程。猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和脑缺血的患者有一定的辅助作用。它也适用于大手术后和大病康复期间的老年人。帮助青少年生长发育，减缓中老年女性骨质疏松症的发病率。传统医学认为，猪蹄具有强腰强膝清乳之功，可用于肾虚、产后缺乳引起的腰膝酸软无力。而且多吃猪蹄对女性有丰胸效果。
以上就是红烧猪蹄的做法介绍。经过了解，我们知道红烧猪蹄的做法其实很简单，如果能按照上面的方法做出来，就可以轻松做出一道美味佳肴，而且经常吃猪手不会让身体发胖，尤其是哺乳期的女性平时可以吃一些猪手，也可以起到促进泌乳的作用。
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