说到油炸水果，我们会想起小时候，经常会有一个人推着车，喊着卖油炸水果。那个时候吃起来香香可口，咬一口，又脆又好吃，让我们很怀念。接下来，我们来了解一下油炸水果的做法。
油条
原料：面粉500g；适量的油；
其他根据季节气候：
春秋：明矾15克，食用碱10克，食盐8克，30度温水300克
夏季：明矾16克、食用碱11克、食盐10克、30度温水300克
冬季：明矾14克，食用碱9克，食盐7克，45度温水325克
方法：
（1）将明矾、盐、碱（均为粉状）放入盆中，慢慢加入，使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，用力揉至“三轻”（即面光、锅光、手光）；静置约30分钟后，再次揉面，重复3次，直至面团光滑光滑，延展性、韧性、弹性和可塑性良好；油，将面团整好，盖上盖子，根据季节放置4-8小时左右（冬季注意保温）。
(2)在表壳上刷一层油，将准备好的面团倒扣在壳板上，摊开拉长成一个长方形，盖上保鲜膜，静置一会。
（3）将面团排成10CM宽、1CM厚的长条状，然后将上刀切成3CM宽的条状，然后将对边各合上，用筷子压下，使两者粘在一起。 ，用双手捏住两端，拉长至26cm，放入煎锅中炸，经常翻动，可以看到油条鼓起，呈金黄色。
在上面的文章中，我们学习了油炸水果的做法。其实我们说的油炸果也是常见的油条，只是制作的味道和普通的油条不同，味道和童年回忆的味道有很大的不同。 .
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