银耳炖雪梨对帮助我们清热降火、止咳等有非常好的作用，所以在日常生活中大家应该多了解一下这种食物的制作方法，因为这种食物可以说是非常很好的滋补保健食品，下面就给大家介绍一下银耳炖雪梨的做法和营养价值。
主要成分
大雪梨2个，通州银耳3钱（15克），水3杯，冰糖3/2两（约60克）。
实践
1、银耳用水泡发，去蒂，用水冲洗片刻。
营养价值
银耳又称银耳、雪耳，有“菌中之冠”的美誉。它不仅是一种珍贵的营养滋补品，而且还是一种强效滋补品。历代皇室贵族都将银耳视为“延年益寿之品”、“长生不老药”。银耳是扁平的，本质上是无毒的。它不仅具有健脾开胃的功效，而且还有益于行气清肠。还可滋阴润肺。此外，银耳还可以增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。日常生活中，煮粥、炖猪肉时可以放一些银耳，既能享受美食，又能滋补身体，一石两鸟。银耳含有丰富的蛋白质和维生素，所以银耳粉具有抗衰老、去皱、紧致肌肤的作用，还可以用来去除雀斑和黄褐斑。
银耳的营养成分相当丰富。银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质和肝糖。银耳蛋白含有17种氨基酸，人体所需氨基酸的3/4可以提供银耳。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量非常高。每100克银耳中含有643毫克钙和30.4毫克铁。此外，银耳还含有海藻糖、戊糖多糖、甘露醇等肝糖，营养价值高，有强身健体的作用。
看完银耳炖雪梨的制作和营养价值，你是不是很惊讶？原来这种食物对健康有这么高的益处，所以在我们的日常生活中，我们应该多多学习，这些美味食物的制作，让我们吃得健康，能够吃一些疾病。
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